Firmas ēdieni Kafeinicā "Aleks"

Свиная рулька (Печено вепрoвe колено)

Описание: Свиное колено или "Печено вепрoвe колено" - одно из традиционных чешских блюд. Продукт очень вкусный и жирный, его подают отделенным от косточки или в целом виде. К нему традиционно прикладывается зелень, хрен и сладкая горчица, которые мешаются между собой и используются как острая приправа (соус).... Ну и, конечно же, пиво...

Šašliks

Шашлык считают блюдом кавказской кухни, и производят его название от тюрского слова 'шиш' - вертел. Таким образом, 'шашлык' в буквальном смысле - это кушанье, жаренное на вертеле.
В самом многочисленном тюрко язычном народе Закавказья - азербайджанском - шашлык именуется 'кебабом', а в Турции 'шиш-кебабом'. Кстати так же называют шашлык и в Болгарии, чей язык и гастрономия испытали сильное влияние Турции.
В то же самое время на Кавказе сами вертела, на которые насаживают мясо, именуют шампурами, что несомненно восходит к слову 'шомпол'. А ведь именно на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты. Хотя вообще-то искать историческую прародину шашлыка - занятие неблагодарное. Ведь приготовление пищи на открытом огне - древнейший способ кулинарной обработки продукта. Он принят у всех без исключения народов, как высокоцивилизованных, так и обделенных благами цивилизации.